¿Quién fue Francisco Grande Covián?

Francisco Grande Covián fue un médico e investigador español nacido en Colunga el año 1909 y se hizo muy famoso por sus estudios bioquímicos del metabolismo y la diabetes, estudiando

medicina en la universidad de Madrid.

Entre sus publicaciones destacan "Nutrición y Salud" y "Reflexiones sobre nutrición humana" y siempre estuvo contra las dietas milagrosas: "esas tonterías en las que mucha gente cree."

Durante la Guerra Civil creo junto a Puche, el Instituto de Alimentación y en los institutos Ibys el de Investigación Médica, estuvo trabajando para la preparación de vitaminas.

También trabajó como profesor de Fisiología en la Universidad de Minesota y fue director en el Hospital Monte Sinaí de Minneapolis en EEUU y por último, falleció en Madrid en el año 1995.

Así lo recuerda su hija:

"Mi padre decía que lo único que no engorda es lo que queda en el plato".